Ei met ansjovis, olijf en gegrilde rode paprika en Imperial Zeeuws Blond

Type bier: Blond, licht

Ingrediƫnten voor vier personen:

  • 4 hardgekookte eieren
  • 4 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
  • 3 eetlepels reepjes ansjovis, op olijfolie
  • 4 eetlepels reepjes gegrilde rode paprika
  • 4 eetlepels groene olijven, gevuld met rode paprika
  • 2 eetlepels kleine kappertjes
  • 1 mespunt cayenne peper of pikante chili peper en zout naar smaak
  • reepjes stokbrood of ciabatta

Bereidingswijze:

De hardgekookte eieren halveren en het eigeel eruit halen. In een mengkom het eigeel met de mayonaise en een mespuntje cayenne peper of chili peper of peper uit de molen mengen. Ongeveer 1 uur in de koelkast plaatsen. Het mengsel in een spuitzak doen en over de eieren verdelen. Met reepjes gegrilde rode paprika, ansjovis, kleine kappertjes en gehalveerde olijven garneren. Naar smaak met reepjes stokbrood of ciabatta serveren. Een goed gekoeld glas Imperial Zeeuws Blond erbij serveren. Dit frisse, fruitige blonde bier van 7,2 vol% combineert goed met de zilte smaak van de ansjovis, de licht geroosterde smaak van de rode paprika en de subtiele smaak van het eigeel vermengd met de cayenne peper.

Dutch Bargain Blekestraat 16 4503 BG Groede (Zeeuws-Vlaanderen)

www.dutchbargain.com

Assortiment van deze brouwerij: Imperial Pale Ale, Imperial Zeeuws Blond, Imperial Russian Stout, SeaWise, Signatures, dit is een speciale serie gevarieerde biertypen, Limited Editions 2018. Voor specificaties, kijk naar de bieren op de website.

Bezoek ook het Brouwlokaal dat bij de brouwerij in Groede hoort.