Beenham met courgette, flespompoen, ui met cajunkruiden en Paulaner Hefe-Weissbier

Type bier: Weizen (Weissbier)

Ingrediƫnten voor vier personen:

  • 250 gram beenham, gekookt, in plakjes
  • 100 gram courgette, zonder zaadlijst, in kleine blokjes
  • 100 gram flespompoen, geschild, zonder zaadlijst, in kleine blokjes
  • 1 middelgrote tot grote ui, geschild, in dunne ringen
  • 3 theelepels cajunkruiden, milde soort
  • 3 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
  • peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

De kleine blokjes courgette en flespompoen in een stoommandje boven heet water beetgaar stomen en laten afkoelen. De olie in een wok of koekenpan verhitten en de dunne ringen zo kort mogelijk om en om bakken. Uit de pan halen en met de cajunkruiden bestrooien. De plakjes ham over borden verdelen en met de blokjes courgette, flespompoen en ringen ui garneren. Op smaak brengen met peper en zout. Naar smaak enkele druppeltjes olijfolie over de blokjes courgette en flespompoen verdelen. Een goed gekoeld glas Paulaner Hefe Weissbier erbij serveren. De frisse smaak van dit tarwebier van 5,5 vol% met subtiele toetsen van onder meer rijpe banaan, mango en ananas, combineert goed met de zachte smaak van de beenham, de licht kruidige smaak van de ringen ui en de zachte smaak van de courgette en flespompoen.

Boldbeers www.boldbeers.nl

Boldbeers vertegenwoordigt in Nederland de bieren van Paulaner en de Antwerpse Brouw Compagnie.

Bieren van Paulaner in het assortiment van Boldbeers: Paulaner Hefe-Weissbier, Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei, Paulaner Kristallklar, Paulaner Hefen Weissen Dunkel, Paulaner Weissbier Zitrone, Paulaner Weissbier Zitrone Alkoholfrei, Paulaner Oktoberfestbier, Paulaner Salvator.